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GOBIERNOS ENERVANTES
<Carme
Valls-Llobet >
" - Hay que tranquilizar a los consumidores�
- Vale, le meteremos sedantes a la carne"
El Roto. El Pa�s. Diciembre 2000
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Carme
Valls-Llobet
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La actitud c�nica
del gobierno conservador de Inglaterra (l�ase Major) ante la enfermedad
de las vacas locas, ocultando su existencia, no informando de sus
secuelas y neg�ndose durante ocho a�os a tomar medidas y dar la cara
de forma veraz, parece que tambi�n ha sido contagiosa para el resto
de los gobiernos europeos y para la misma UE. El gobierno Aznar utiliz�
tambi�n maniobras dilatorias, cerrando las fronteras al ganado franc�s,
siguiendo la m�xima b�blica de ver la paja en el ojo ajeno sin advertir
la viga en el propio. Y la viga se ha convertido ya en decenas de
casos comprobados en varias comunidades aut�nomas y � veremos en los
pr�ximos meses.
La desconfianza de la poblaci�n aumenta ante las contradicciones y
desmentidos continuados de los gobiernos y tambi�n la angustia por
no saber que comer ni consumir. La carne es un elemento esencial en
la dieta de las mujeres en edad f�rtil, ya que puede compensar en
parte las p�rdidas de hierro que produce el sangrado menstrual, y
es un nutriente b�sico para el desarrollo del tejido nervioso en la
infancia y para evitar el deterioro cerebral en el envejecimiento.
No habr� confianza hasta que los gobiernos no hablen claro, digan
la verdad y nos presenten un plan global de rehabilitaci�n de la ganader�a
europea y espa�ola desde las condiciones de su engorde, calidad de
sus piensos, prohibici�n de la utilizaci�n de antibi�ticos y hormonas,
en definitiva un plan que promocione la calidad frente a la cantidad
y que incentive las buenas pr�cticas de los ganaderos. S�lo un plan
de gobierno puede "sedar" la inquietud de los consumidores y consumidoras
que, por cierto, hasta ahora y por responsabilidad han permanecido
tambi�n callados, pero que deber�an recuperar la indignaci�n y la
palabra y a las que, como siempre, ofrecemos las p�ginas de nuestra
revista.
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